TABERITA.COM – Ini cara membuat daging sapi tetap awet dan segar. Simak tips menyimpan daging yang benar ini!
Idul Adha identik dengan berkurban.
Banyak hewan kurban yang disembelih untuk dan disedekahkan.
Banyak menu makanan berbahan dasar daging sapi mulai dari sate, sup, rendang, hingga gula.
Masakan daging sapi yang lezat selalu ditandai dengan daging lembut dan mudah dicerna.
Nah sebelum diolah untuk berbagai macam masakan, pastikan dulu daging tetap awet dan segar.
1. Sebelum disimpan, daging qurban “jangan dicuci”. Jika dicuci pakai air kran, kuman-kuman bisa masuk dan tinggal di dalam pori-pori daging. Itu bisa merusak kualitas daging. Yang benar, daging dicuci saat akan dimasak.
2. Jika dapat daging banyak, jangan menyimpan daging utuh 2-4 kg di dalam freezer. Cara yg benar, potong-potong daging berukuran lebih kecil, lalu simpan di dalam plastik-plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg. Jika mau masak, ambil satu kantong kecil, biarkan yg lain tetap beku di dalam freezer. InsyaAllah daging dalam keadaan beku dapat disimpan selama 1 tahun.
3. Sebelum disimpan di-freezer, simpan daging (mampir dulu) di dalam kulkas yg sejuk selama 4-5 jam. Setelah dingin, baru dimasukkan ke dalam lemari es (freezer).
4. Jika mau masak daging beku, jangan mencairkan es daging atau daging beku menggunakan air panas. Cara yang benar adalah meletakkan daging beku tersebut di bawah air kran suhu normal (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik). Setelah daging kembali empuk, buka plastik, cuci daging hingga bersih, tiriskan, lalu siap dimasak.
5. Jangan memakai kresek warna hitam karena tas kresek hitam itu adalah hasil daur ulang. Tas kresek daur ulang warna hitam mengandung karsinogen yang dapat memicu sel kanker. Pakailah kresek putih atau plastik bening
