SAMPANG – Pernah dengar Maiz Morada? Jagung ungu yang lagi trend di kalangan pencinta kuliner ini ternyata menjadi bahan utama minuman di Peru. Orang-orang di sana biasa menyebut minuman tersebut dengan nama Chicha Morado.
Ternyata minuman khas luar negeri ini meski mudah dibuat tapi kaya manfaat. Selain menyegarkan Chicha Morado juga menyehatkan. Sebab minuman ini kaya akan kandungan anti oksidan yang berasal dari Jagung Ungu Maiz Morado.
Untuk membuat Chicha Morado siapkan dulu
- 1/2 kg Jagung Ungu Maiz Morado,
- 1 Buah Nenas,
- 2 Buah Apel Hijau,
- 2 Buah Lemon,
- 4 potong kayu manis,
- 1/2 sendok makan cengkeh dan Gula Pasir.
Setelah semua bahan siap lakukan langkah-langkah ini:
1. Rebus Jagung Ungu Maiz Morado, kayu manis dan cengkeh dalam 4 liter air
2. Kupas Nenas, ambil dagingnya lalu dipotong dadu, sementara bag kulit dan bag tengahnya dimasukkan dalam rebusan
3. Kupas 1 apel, potong dadu, sedangkan 1 apel lagi dipotong jadi 4 bagian dan dimasukkan dalam rebusan.
4. Masukkan gula pasir dalam rebusan, sesuai selera
5. Rebus semua bahan di api sedang selama 1 jam, air rebusan akan berubah menjadi ungu.
6. Dinginkan air rebusan, masukkan air perasan dari 2 buah Lemon
7. Tuang dalam gelas, tambahkan es batu, masukkan potongan nenas dan apelnya.
Chicha Morado khas Peru pun siap disajikan, selamat mencoba!
