SAMPANG – Maraknya jajanan yang tidak higienis menjadi momok bagi orang tua. Hal itu karena makanan yang tidak bersih akan berdampak pada kesehatan tubuh. Lebih-lebih jika dikansumsi anak-anak.
Bagi ibu-ibu jangan khawatir lagi, ini tips bisa diterapkan dirumah agar bisa menyajikan makanan ringan untuk anak dan keluarga tersayang.
Salah satunya dengan membuat Ketan Serudeng. Tentu tidak asing ditelinga masyarakat Indonesia. Berikut resep agar kita bisa membuat ketan serudeng dirumah. Pertama kita harus menyiapkan bahan-bahan.
Diantaranya :
- ½ kg beras ketan,
- 2 lembar daun pandan
- 250 mili liter santan kelapa,
- satu sendok garam,
- 5 lembar daun jeruk purut,
- satu batang serai yang dimemarkan,
- 300 gram kelapa parut,
- gula mera dan gula secukupnya dan 3 sendok minyak goreng.
Selain itu bahan bumbu yang perlu dihaluskan seperti
- 7 buah cabe
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawah putih
- 3 cm kencur
- ½ ruas jari kunyit dan satu sendok makan ketumbar yang sudah disangrai.
- bahan tersebut dihaluskan kemudian dicampur.
Cara membuatnya yaitu dimukai dengan merendam beras ketan kurang lebih satu jam.
Kemudian cuci bersih dan kukus hingga 15-20 menit.
Setelah dikukus lalu diangkat dan dicampur dengan santan dan garam.
Diamkan beberapa menit kemudian kukus lagi dengan ditambahi daun pandan sampai matang.
Sambil menunggu ketan matang kita bisa panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
Setelah keluar aromanya, masukkan serutan kelapa.
Masak sampai bumbu benar-benar matang.
Matikan kompornya sambil diicip rasanya .
Jika sudah pas dilidah tinggal cetak ketannya dengan motif menarik lalu taburi dengan serudeng yang sudah dibuat tadi. Selamat mencoba. (*)
