Dalam rangka merayakan hari raya Idul Adha, umat Muslim di seluruh dunia memperingati momen penting ini dengan berkurban dan membagikan daging kepada sesama.

Namun, seringkali jumlah daging kurban yang melimpah membuat kita bingung dalam mengolahnya agar tidak membosankan.

Salah satu cara kreatif dan lezat untuk memanfaatkan daging kurban adalah dengan membuat sate Madura yang menggugah selera.

Berikut ini beberapa tips praktis untuk mengolah daging kurban menjadi sate Madura yang lezat :

Pilih daging yang berkualitas

Pastikan daging yang digunakan segar dan berkualitas baik. Daging sapi atau daging kambing biasanya menjadi pilihan utama dalam membuat sate Madura yang autentik.

Potong daging dengan ukuran yang pas

Potong daging menjadi irisan tipis dengan ukuran yang sesuai, agar mudah ditusuk dan matang secara merata.

Marinasi aging

Rendam potongan daging dalam campuran bumbu marinasi yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, merica, dan kecap manis. Diamkan dalam lemari es selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Siapkan tusukan sate

Sediakan tusukan sate dari bambu atau logam yang sudah direndam dalam air agar tidak mudah terbakar saat proses memanggang.

Panggang sate dengan api sedang

Panggang sate di atas bara api dengan panas sedang. Balik sate secara berkala agar matang secara merata dan tidak terlalu kering.

Sajikan dengan bumbu khas

Jangan lupa sajikan sate Madura dengan bumbu kacang yang khas. Haluskan kacang tanah, tambahkan bawang putih, bawang merah, gula merah, air asam jawa, garam, dan cabai sesuai selera. Aduk rata dan sajikan sebagai pelengkap sate Madura.