MADURA – Tanggal 1 Muharram atau yang dikenal sebagai Tahun Baru Islam selalu menjadi momen yang dirayakan dengan berbagai tradisi dan keunikan di berbagai daerah di Indonesia salah satunya adalah di Madura, di mana warga merayakan Tahun Baru Islam dengan kuliner khas yang disebut “Tajin Sorah”.
Tajin Sorah merupakan makanan tradisional yang dihidangkan khusus saat perayaan Tahun Baru Islam. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan dimasak dalam kaldu daging yang kaya rempah. Tajin Sorah memiliki rasa gurih dan aroma yang khas, serta tekstur yang lembut.
Tajin Sorah juga dihidangkan dengan berbagai pelengkap seperti daging sapi rebus, emping, tauge, telur rebus, dan bawang goreng. Makanan ini biasanya disajikan dalam satu wadah besar yang dikenal sebagai “tajin” yang terbuat dari anyaman bambu.
Menurut warga Madura, Tajin Sorah memiliki makna mendalam dalam perayaan Tahun Baru Islam. Makanan ini melambangkan keberagaman rempah-rempah yang ada di Madura dan harapan untuk tahun yang baru yang penuh keberkahan dan kelezatan dalam hidup.
“Kami sangat menantikan Tahun Baru Islam dan kehadiran Tajin Sorah. Rasanya yang lezat dan aroma rempahnya membuat perayaan ini semakin meriah dan istimewa,” ujar Ibu Nurul, salah seorang warga Madura.
Tajin Sorah telah menjadi tradisi yang turun-temurun di Madura dan menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Tahun Baru Islam. Warga Madura menganggap Tajin Sorah sebagai simbol kebersamaan, persatuan, dan kesyukuran dalam menyambut tahun yang baru.
Tahun Baru Islam di Madura juga dirayakan dengan berbagai kegiatan dan acara, seperti ziarah ke makam leluhur, pertunjukan seni, dan kegiatan keagamaan lainnya. Perayaan ini menjadi momen penting bagi masyarakat Madura untuk mempererat hubungan sosial, memperkuat identitas budaya, dan merayakan kekayaan kuliner tradisional mereka.
Tajin Sorah sebagai kuliner khas Tahun Baru Islam di Madura terus dilestarikan dan menjadi daya tarik bagi wisatawan yang ingin merasakan keunikan budaya dan kuliner lokal. Kelezatan dan keberagaman rempah-rempah dalam Tajin Sorah menjadikannya sebagai salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Madura. (red)
